GASTRONOMİ TOPLULUĞU
Haftanın Menüsü

  

  Haftanın menüsünde yine herkesin yapabileceği düzeyde gayet güzel yemekler var.Yaz için ağzınıza layık yemekler yapmaya hazır olun..Haydi mutfağa :)

 

   SOĞUK YAZ ÇORBASI
 

  Malzemeler
 

•1 su bardağı aşurelik buğday
•½ kg yoğurt
•1 yumurta
•½ demet taze nane

 

   Hazırlanışı
Buğday haşlanır. Yoğurt yumurtayla pürüzsüz olana kadar çırpılır. Buğdayın suyu süzülmeden çırpılan yoğurt karıştırılarak eklenir.Eğer kıvamı koyuysa su eklenebilir. Bu çorba çok sıvı kıvamlı olmuyor, biraz koyu bir çorba olması gerekiyor. Yüksek ateşte kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir.

Çorba kaynadıktan sonra yıkanmış nane yaprakları eklenir, 2 taşım kaynatılıp ocaktan alınır, yoğurt kesilmesin diye ½ su bardağı soğuksu çorbaya ilave edilir ve soğumaya bırakılır. Çorba soğuduktan sonra damak tadınıza göre tuzu ilave edilir.

 

 

FIRINDA TAVUK GRATEN

Fırında Tavuk Graten İçin Gerekli Malzemeler:

• 1 tavuk

• 3-4 çorba kaşığı rende kaşar

• Yarım litre süt

• 2 kaşık margarin

• 2 yumurta

• 2 kaşık un

• Karabiber

• Tuz

 

Tavuğumuzu güzelce temizleyelim. Ocak alevinde alazlayalım(Bir şeyin yüzünü alevden geçirmek, aleve tutmak.)ve yıkadıktan sonra tavuğumuzu haşlayalım. Soğuyunca küçük parçalara ayıralım.Yağ ile unu güzelce hafif pembeleşene kadar kavuralım. Üzerine süt ilave edelim ve muhallebi gibi pişirelim. Ilıdıktan sonra yumurta ve 2 kaşık rendelenmiş kaşar peyniri koyalım ve karıştıralım.Yağlanmış tepsiye bu sosun üçte biri kadarını ilave edelim ve yayalım. Üzerine tavuk eti, onun da üzerine artan sostan ilave edelim ve kaşar peyniri rendesi serpelim. Fırında pembeleşinceye kadar kızartalım. Dilimledikten sonra sıcak olarak servis yapalım.

 

 

 

KARPUZLU BUZ

Malzemeler

• 4 büyük dilim karpuz

• 2 yemek kaşığı esmer şeker

• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu

• 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu

• 1/5 çay kaşığı tarçın (arzuya göre)

 

Karpuz dilimlerinin kabuk kısımlarını alın. Çekirdeklerini dikkatli bir şekilde ayıklayın.Küçük küplere böldüğünüz çekirdekleri ayıklanmış karpuzları blender ya da mutfak robotuna alın.Esmer şeker, rendelenmiş limon kabuğu, taze sıkılmış limon suyu ve tarçın ilave edin. Karpuzlar püre halini alana kadar mutfak robotunu çalıştırın.Özel dondurma kalıpları ya da kağıt bardaklara doldurduğunuz karışımın ortasına tahta ya da plastik dondurma çubuklarını saplayın.Derin dondurucuda en az 3-4 saat kadar soğutup kalıplarından çıkardıktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.

 


Copyright © 2014 GASTRONOMİ TOPLULUĞU - Her Hakkı Saklıdır.
Pamukkale Üniversitesi / DENİZLİ
Tel:   Fax:   E-mail: paugastronomi@gmail.com